Alimenti ultra-processati: cosa sono, rischi per la salute e consigli nutrizionali Negli ultimi anni si parla sempre più spesso di alimenti ultra-processati e del loro possibile impatto negativo sulla salute. Numerose evidenze scientifiche suggeriscono che un consumo elevato di questi prodotti sia associato a un aumento del rischio di obesità, diabete, malattie cardiovascolari e altre patologie croniche. Ma cosa sono gli alimenti ultra-processati, perché fanno male e come ridurne il consumo nella vita quotidiana? Cosa si intende per alimenti ultra-processati …
Autore: Stefano1
L’alimentazione è la benzina del nostro corpo. Quando si affronta un’attività fisica intensa, per garantire le energie adeguate, è necessario mangiare bene. Pur vantando un crescente numero di appassionati, apnea, pesca in apnea e discipline similari, sono ancora oggi considerati sport “di nicchia” e questo spiega perché in letteratura non esistono molti studi riguardo alla dieta idonea. Perché è importante l’aspetto nutrizionale? Per avere riserve energetiche adeguate evitare i problemi in acqua (crampi, cali di zuccheri, mancanza di …
Carenze nutrizionali Mangiare significa mantenersi in salute, a prescindere da quale sia la dieta scelta. Si può andare incontro a carenze nutrizionali per credenze sbagliate, diete fai da te o apporti inadeguati. Cos’è una carenza di nutrienti? Insufficiente apporto di sostanze nutritive essenziali per il funzionamento del metabolismo (esempio ridotta assunzione di acqua, carboidrati, proteine, grassi, vitamine o minerali). Possiamo avere differenti livelli: carenza marginale: porta a una funzionalità ed efficienza limitata, ma non c’è pericolo vitale. Periodi, ad …
INSULINO RESISTENZA Cos’è? Condizione che si verifica quando le cellule diventano resistenti all’insulina, ormone che permette l’assorbimento del glucosio. Quando vi è un minimo eccesso di glucosio nel sangue, il pancreas (se non c’è diabete) produce più insulina per mandare l’eccesso di glucosio nei tessuti in grado di metabolizzarlo. Il maggior utilizzatore di glucosio è il tessuto muscolare. Se siamo sedentari il muscolo non ha bisogno di più glucosio e conseguentemente non vuole assorbirne l’eccesso circolante. Si entra quindi nella …
CELIACHIA Malattia autoimmune causata da una reazione anomala dal sistema immunitario alle proteine del glutine, la gliadina, in soggetti geneticamente predisposti. Quando è introdotta nel corpo attraverso il cibo provoca un’infiammazione della parete dell’intestino. L’infiammazione dei tessuti appiattisce i villi, riducendo la loro capacità di assorbimento e causando i sintomi. Da sintomi, quali: diarrea gonfiore addominale dolore addominale perdita di peso (conseguenza di malassorbimento intestinale) rallentamento della crescita nei bambini GLUTINE proteina che si trova nei cereali: grano, di …