Carenze nutrizionali Mangiare significa mantenersi in salute, a prescindere da quale sia la dieta scelta. Si può andare incontro a carenze nutrizionali per credenze sbagliate, diete fai da te o apporti inadeguati. Cos’è una carenza di nutrienti? Insufficiente apporto di sostanze nutritive essenziali per il funzionamento del metabolismo (esempio ridotta assunzione di acqua, carboidrati, proteine, grassi, vitamine o minerali). Possiamo avere differenti livelli: carenza marginale: porta a una funzionalità ed efficienza limitata, ma non c’è pericolo vitale. Periodi, ad …