Alimenti ultra-processati: cosa sono, rischi per la salute e consigli nutrizionali Negli ultimi anni si parla sempre più spesso di alimenti ultra-processati e del loro possibile impatto negativo sulla salute. Numerose evidenze scientifiche suggeriscono che un consumo elevato di questi prodotti sia associato a un aumento del rischio di obesità, diabete, malattie cardiovascolari e altre patologie croniche. Ma cosa sono gli alimenti ultra-processati, perché fanno male e come ridurne il consumo nella vita quotidiana? Cosa si intende per alimenti ultra-processati …
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INSULINO RESISTENZA Cos’è? Condizione che si verifica quando le cellule diventano resistenti all’insulina, ormone che permette l’assorbimento del glucosio. Quando vi è un minimo eccesso di glucosio nel sangue, il pancreas (se non c’è diabete) produce più insulina per mandare l’eccesso di glucosio nei tessuti in grado di metabolizzarlo. Il maggior utilizzatore di glucosio è il tessuto muscolare. Se siamo sedentari il muscolo non ha bisogno di più glucosio e conseguentemente non vuole assorbirne l’eccesso circolante. Si entra quindi nella …